ausprobiert · 02. November 2021

Wagyu steht soweit ich weiß für „japanisches Rind“ und die bekanntesten Vertreter kommen aus der Region Kobe und gelten als Luxusgut. Aufgrund begrenzter finanzieller Mittel hab ich mich fürsächsisches Wagyu aus dem Simmel entschieden. Im Vergleich zum sonstigen Bürgermeisterstück von etwa 16-20€ pro Kilo sind wir hier schon bei 30€/kg. Allerdings bekommt man dafür ein schönmarmoriertes Stück Fleisch, was optisch anspricht und lecker zu werden verspricht.