ausprobiert · 04. Dezember 2021

Es ist Adventszeit, Monat 22 (oder so?) der Pandemie und somit wieder mehr Zeit zum Essen. Und Essen machen. Als kleines Dinner zum zweit Advent hat es sich also als Verkettung von Zuständen ergeben, Rotkraut sous-vide mit Entenbrust und Klössen zu machen. Auf dem Teller sah es dann so aus:

ausprobiert · 22. Mai 2021

Das Rezept bzw. Vinegraitte ist so neu für mich, dass ich noch nicht mal das Wort richtig schreiben kann. Also wie sah es am Ende aus? So:

ausprobiert · 15. Januar 2021

Heute Abend sollte es ein kleines, einfaches Roastbeef Sandwich geben. Am Ende wurden es zwei Varianten. Zum Hauptdarsteller:

ausprobiert · 23. Mai 2020

Ich hatte ein freies Wochenende und die Zeit wollte für das eine oder andere Grillrezept genutzt werden. Hiermit war das Ziel mal die Niedrigtemperatureinstellung im Grill zu probieren und sich an den sog. „Minionring“ heranzutasten. Wozu das Ganze? Für einige Grillrezepte, insbesondere die anspruchsvolleren wie z.B. Rippchen oder größere Stücke ist das indirekte Grillen bei niedrigerer Temperatur und über längere Zeit wesentlich. Dazu muss man den Grill so einriegelnd können, dass...

ausprobiert · 21. Mai 2020

Zum Vatertag 2020 sollte es ein kleines Grillprojekt geben. Ein typisches Grundlagenrezept des gepflegten Grillsports ist das Bierdosenhähnchen, auch beer can chicken (BCC) oder beer but chicken (BBC). Im Kern beschreibt es das auch schon: ein Grillhühnchen, welches auf einer Bierdose sitzend zubereitet wird.