ausprobiert · 09. April 2021

Es hat sich die kleine Tradition in Pandemiezeiten eingeschlichen, dass es regelmäßig Freitagabend etwas Gegrilltes gibt. Die Vorfreude auf den Fleischerbesuch und der damit verbundene Start ins Wochenende erleichtern das Durchhalten in den panamaischen Arbeitswochen. In dieser Woche gab es beim During dry aged Rinderfilet und meinen Favoriten: ein schönes Stück Roastbeef. Das sollte sous vide vorgegart werden, um noch etwas für „mit Meerrettich auf‘s Brot“ übrig zu haben.

ausprobiert · 22. Februar 2021

Hatte ich erwähnt, dass ich durch Herrn und Frau H. unterdessen in den Besitz einer „Smoking Gun“ geraten bin? Ich wusste bi dahin nicht, dass es sowas gibt. Aber eine feine Idee. Vielen Dank nochmaldafür an dieser Stelle.

ausprobiert · 15. Januar 2021

Heute Abend sollte es ein kleines, einfaches Roastbeef Sandwich geben. Am Ende wurden es zwei Varianten. Zum Hauptdarsteller: